Ha preso il via, lunedì 5 ottobre 2015 , la mensa scolastica comunale. Si tratta di un importante servizio dell’Amministrazione comunale sampietrina, guidata dal Sindaco Ornella Trovato, che in questi anni è stato ampiamente apprezzato dai genitori e dagli alunni sia per le modalità che per la qualità dei cibi che sono stati somministrati.
La gestione diretta della Mensa, afferma il Sindaco, costituisce un salto di qualita’ poichè la preparazione dei pasti avviene con prodotti selezionati e con il controllo diretto e giornaliero di tutti gli addetti sia in fase di scelta che di preparazione e di somministrazione.
Le tabelle dietetiche ed i menù adottati per il servizio di refezione scolastica anche quest’anno sono stati predisposti dal Servizio Igiene e medicina scolastica dell’ASP n° 5 . Il menù è suddiviso in 4 settimane e strutturato in due periodi, invernale ed estivo in modo da introdurre una varietà di pietanze nel rispetto della stagionalità. La distribuzione dei pasti avviene mediante l’uso di idonee attrezzature e mezzi comunali che garantiscono l’assoluta igienicità delle vivande.
Il personale impiegato è quello comunale, si tratta di persone qualificate e con esperienza nel settore che, come si è avuto modo di apprezzare in questi anni , preparano gli alimenti nel più scrupoloso rispetto delle normative vigenti. Inoltre, per garantire la qualità degli alimenti, sotto il profilo igienico sanitario, è predisposto il sistema di autocontrollo igienico e qualitativo sulla produzione e la distribuzione degli alimenti basato sul sistema HACCP.
Quest’Amministrazione comunale , ribadisce il Sindaco Ornella Trovato, ha posto le basi, sin dall’inizio, per raggiungere questo importante obiettivo, cioè di fare in modo che la mensa scolastica ritornasse ad essere gestita direttamente dal Comune con personale proprio. Senza dubbio , gestire un servizio complesso quale la mensa, richiede notevole impegno al fine di assicurare la qualità e la rispondenza alle esigenze dei ragazzi. Impegno profuso da quest’ Amministrazione in sinergia con gli addetti ai lavori ( dalla responsabile del servizio , alle cuoche, al personale ausiliario ed agli autisti ) che garantiscono l’eccellenza di un servizio così delicato.
Redazione da comunicato stampa
